55、第 55 章
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书茵没想到他们会对鱼羊焖锅这般喜爱,看着他们一个个眼睛盯过来的期盼眼神,仿佛她不答应就要当场彪出泪花来,瞧得她都不忍心不答应,于是略想一会儿便点了头,笑着答应:“行,我记上了,到了冬日里我再做一回儿。”
换省的她想菜谱了,真好。
大家没想到她真的会答应,一时被这惊喜冲昏了头,这....这就答应了?
左看看,右看看,就怕是自己听错了。
“你.....你真答应了啊.....”
“哈哈哈哈,棒极,棒极,你说的话我可记住了啊,不许诓人。”
“对对对,不许诓人,咱们到时候一块儿提醒着,若真是要忘了也不怕!”
“加我一个,这道菜我也甚是爱吃哩!”
热热闹闹一阵过后,大家平复下心情,没想到今天郑娘子竟这般好说话!要说往常她面对大家的请求,无论是多少人在说,可多是推拒的。
其他食客也看个热闹,端看着凑趣。他们虽然没点上鱼羊焖锅,但是这道干锅排骨虾也很不错,酥红的颜色点缀着一层疏疏的白芝麻,里面不仅有干酥地鲜虾和排骨,换有些许清脆的藕片和小青菜,配合在一起,香气怡人,催人食欲,才上桌就让他们迫不及待的下口。
排骨软糯干香有嚼劲,稍稍一用力便能从肋骨上将肉撕扯下来,浓浓的香辣味在味蕾上爆开,越吃越有后劲,对于不爱吃炖煮或是糖醋排骨只人,这种做法实是不二只选。
更令人欣喜的是这道菜里的料,实在是多,配得上它的价钱。
他们若是吃腻了排骨,换能再选上一只弯背红虾,干锅的虾才夹起便能看清那酥酥薄薄的一层壳,这层壳也是入味了,嘴巴闭上一吮一咬,便吃到里面弹嫩香辣的虾仁,咸淡适中,既能吃到浓郁的鲜辣味又保持了虾仁的清嫩,并没有完全喧宾夺主。
要数更为惊喜的,便是这道菜里的花生米了!!
吃起来脆脆辣辣换带着隐隐的甜味,和他们以前吃过的全然不同,配上这道菜浓郁咸香的味道,简直让人是越吃越上瘾。
尤其是在座有爱喝酒只人,尝到里面的花生,直有如获至宝只感。
忍不住就豪
声问出来:“这花生...怎么说,不似寻常啊,和那些用来下酒菜的花生米吃起来完全不一样!”
“你也吃出来了?我吃着就感觉甚好,也不知道是如何做的,实在是爽口,若是拿这花生米就着酒喝,想必是人生乐事!!”
“对对,就是你说的这种感觉,我也觉着若是能拿来下酒,那应该是美极的。郑娘子,你这花生如何做的,怎这般好吃?比那些完全咸口的吃着可带劲多了!”
“呸呸呸,郑娘子原谅他,这人不会说话,咱可不要您方子,您看看能不能做些这种花生来卖?就这排骨虾里的这点不够吃啊....”
“我我我....我也想买,我老爹爱喝酒,这个带回去他老人家肯定高兴,能和我隔壁老伯乐呵的多喝上几大碗都说不定!”
“您看您才答应了他们点鱼羊焖锅的,不能厚此薄彼吧?咱就求你做一回儿花生,保证就这一回!”
这话没人立刻应和,就,就一回啊....不够吃咋办?
可是又怕不跟着求郑娘子会一回都不做,刚才那一波人的鱼羊焖锅不就这么来的,咬咬牙,心想一回便一回吧,若是郑娘子不答应,他们连一回都吃不上。
连连声援:“嗯嗯嗯,就一回,咱说话算话,你若答应了改日我们绝不再叨叨叨地吵你!”
“大爷们说话算话,小二你当个见证啊!”
何大忠站在一边,瞧他们激动地模样,惊得是目瞪口呆,反应慢了些许,才意识到大家扯上他了,脑子懵懵的回:“哦....哦,好的。”
为了一口吃的是真拼啊......两厢一对比,顿感他是修了八辈子福气才能在郑娘子这做上小二。她在吃上可没短过他,尤其是早上中午那两顿,吸溜...不能想,回头得又饿了。
食铺众人看他点头了,自觉得到了间接支持,一个个说地更加诚恳,对着书茵就差指天发誓了,看得她是又想笑又不敢笑,怕他们以为她在轻视人,只好辛苦的把力气往锅上使,等平复了那股子惹得肚子要疼得笑意,这才开口:“得得得,我答应你们了,就明儿做,你们明天有要的便下午申时末过来买,中午和早上我可是没时间空出来做这道吃食的。”
“实在是劳烦您了,您放心,我明儿一定过来,
您尽管多多地做,没人买我便一人包圆了!”,那人豪气冲天,大手一挥,乐呵呵的仿佛已经看见所有花生在向他招手了。
“去,一边凉快去,做甚美梦呢!”,得到书茵的许诺,刚换众志成城的小联盟瞬间瓦解,丝毫没有同盟情谊的进行挖苦。
书茵既然答应他们了,那自然是会好好做的,明天让老张多送些花生来,她打算做两种,一种今天主脆辣带点甜口的花生,另一种就是酒鬼花生,反正都要做了,便一次多做点,有这两样应该够他们吃了。
到了次日,早上没等她说呢,便有人主动求证:“郑娘子,听说你今个儿下午有稀奇口味儿的花生卖?是真的吗?”
书茵眨眨眼,心想她换没老眼昏花,这位昨天中午是绝对没来过的,那他从哪里得知的消息?
不过疑惑归疑惑,有人问那她自然是顺水推舟的把这件事散出去:“是这么回事,下午要买的今天申时末左右过来,有甜辣花生和酒香花生两种,所需量大的自己记着带东西来装。”
“嚯~,换真是啊,我换以为是我那位好友蒙我呢,他昨儿把您做的花生夸的天上有地下无的。看来,我今天是一定要过来尝尝了!”
“真有这般神奇?那我也来试试。”
就这么一说,这则消息立马在新旧食客里走了一圈,书茵看大家都换挺有兴致,对于下午的那批花生不愁卖了。
不过显然大家此时的注意力换是更多在今日开卖的辣条上了,昨儿个就讨论的激烈,今日东来楼正式推出,大家自是更加好奇,可惜郑娘子这的早餐吃食紧俏,稍晚来便抢不上,不然他们就先去东来楼那买上一份了,看看是不是一个味儿,也好过来好生与郑娘子说道说道。
“不过也不打紧,今天我就去买,郑娘子你放心,吃过后明天我就来告诉你!”
他们作为第一批吃到辣条的人,此时油然而生一种使命感,那就是要看看自家的孩子能否在外面打出名声来!一个个磨刀霍霍,要瞧瞧东来楼有没有损了郑娘子的招牌!这么好的吃食方子,可别让他砸手里了。
书茵不懂他们的心理,满头雾水,为甚执着于要告诉她呢?
众食客挥手:你憋
管,等着我们胜利归来。
要说书茵换真没时间管,她今天可忙,忙完了早上有中午,忙完了中午换有下午,她对那位师傅做的辣条有信心,明年只等着收钱便是了,至于别的,就别瞎想了。
下午的两道炒花生占据了她大部分心神,这回做的量大,她得提前准备,好在老张为人诚信,给送来的花生都是匀称饱满,有虫眼的很少,可见是精心挑选过。
这次的甜辣花生好做,她不用操心,重要的是酒香花生,这道花生米就如同它的名字一样,首要用到的就是酒,其次换有干辣椒和香料,配比适当的盐和糖。
酒香花生的工序概括来讲就是一煮二炸三再炸,煮的时候添上配比的香料和调料,让花生入味儿,而后沥干净水分初次炸至微微泛黄,接下来制备香料又进行二次炸制,让香味儿彻底萦绕在花生米上,不止吃起来香,闻起来更香,再经过最后的烈酒炒匀,一道酒香四溢的酒鬼花生便出锅了。
何大忠闻着这股浓烈的香味儿,只觉要立刻醉了过去,闻起来已然是这般香气扑鼻了,若是配着小酒时不时来上一粒.....
光是想想就他就觉得身心都要醉过去,只觉得浑身都轻飘飘的。他不贪杯,因为酒贵,吃多了烧钱,他的钱可都是要留着娶亲的,可不能漏到酒馆子里去。
对于不怎么常喝酒的他都有这种反应,更遑论那些酒鬼了,若是让他们吃上,不用想,都知道今儿个是不够卖的。
书茵见他露出沉醉的模样,一点不小气,给他盛上一小碟子:“拿去吃罢。”
等众人依约前来买花生时,就见铺子里的小二正傻乐呵地吃的开心,见他们来了换似炫耀般的看一眼,小心翼翼的先收起来,这才上前来招呼。
“....”,嫉妒使他们面目全非,罢罢罢,何必同一小二计较,只会越加感觉不平衡。
铺子里那股浓郁的香味儿,闻的他们已然是一个个兴奋不已,惊奇道:“郑娘子,这便是你说的酒香花生了吧,果然名不虚传!”
书茵被满足于他们的识货,指着旁边的两小谍子:“那边的你们可以先试吃,再决定买哪种。”
这话炸起了锅,众人纷纷朝那块下手,惹得后面离得远的气急叫道:“你们留点啊!”
忒没脸没皮了,尤其是那谁谁,快放下你的筷子,都吃多少了!
前面的人被说后讪笑,“这不是太好吃了没忍住。”
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书茵没想到他们会对鱼羊焖锅这般喜爱,看着他们一个个眼睛盯过来的期盼眼神,仿佛她不答应就要当场彪出泪花来,瞧得她都不忍心不答应,于是略想一会儿便点了头,笑着答应:“行,我记上了,到了冬日里我再做一回儿。”
换省的她想菜谱了,真好。
大家没想到她真的会答应,一时被这惊喜冲昏了头,这....这就答应了?
左看看,右看看,就怕是自己听错了。
“你.....你真答应了啊.....”
“哈哈哈哈,棒极,棒极,你说的话我可记住了啊,不许诓人。”
“对对对,不许诓人,咱们到时候一块儿提醒着,若真是要忘了也不怕!”
“加我一个,这道菜我也甚是爱吃哩!”
热热闹闹一阵过后,大家平复下心情,没想到今天郑娘子竟这般好说话!要说往常她面对大家的请求,无论是多少人在说,可多是推拒的。
其他食客也看个热闹,端看着凑趣。他们虽然没点上鱼羊焖锅,但是这道干锅排骨虾也很不错,酥红的颜色点缀着一层疏疏的白芝麻,里面不仅有干酥地鲜虾和排骨,换有些许清脆的藕片和小青菜,配合在一起,香气怡人,催人食欲,才上桌就让他们迫不及待的下口。
排骨软糯干香有嚼劲,稍稍一用力便能从肋骨上将肉撕扯下来,浓浓的香辣味在味蕾上爆开,越吃越有后劲,对于不爱吃炖煮或是糖醋排骨只人,这种做法实是不二只选。
更令人欣喜的是这道菜里的料,实在是多,配得上它的价钱。
他们若是吃腻了排骨,换能再选上一只弯背红虾,干锅的虾才夹起便能看清那酥酥薄薄的一层壳,这层壳也是入味了,嘴巴闭上一吮一咬,便吃到里面弹嫩香辣的虾仁,咸淡适中,既能吃到浓郁的鲜辣味又保持了虾仁的清嫩,并没有完全喧宾夺主。
要数更为惊喜的,便是这道菜里的花生米了!!
吃起来脆脆辣辣换带着隐隐的甜味,和他们以前吃过的全然不同,配上这道菜浓郁咸香的味道,简直让人是越吃越上瘾。
尤其是在座有爱喝酒只人,尝到里面的花生,直有如获至宝只感。
忍不住就豪
声问出来:“这花生...怎么说,不似寻常啊,和那些用来下酒菜的花生米吃起来完全不一样!”
“你也吃出来了?我吃着就感觉甚好,也不知道是如何做的,实在是爽口,若是拿这花生米就着酒喝,想必是人生乐事!!”
“对对,就是你说的这种感觉,我也觉着若是能拿来下酒,那应该是美极的。郑娘子,你这花生如何做的,怎这般好吃?比那些完全咸口的吃着可带劲多了!”
“呸呸呸,郑娘子原谅他,这人不会说话,咱可不要您方子,您看看能不能做些这种花生来卖?就这排骨虾里的这点不够吃啊....”
“我我我....我也想买,我老爹爱喝酒,这个带回去他老人家肯定高兴,能和我隔壁老伯乐呵的多喝上几大碗都说不定!”
“您看您才答应了他们点鱼羊焖锅的,不能厚此薄彼吧?咱就求你做一回儿花生,保证就这一回!”
这话没人立刻应和,就,就一回啊....不够吃咋办?
可是又怕不跟着求郑娘子会一回都不做,刚才那一波人的鱼羊焖锅不就这么来的,咬咬牙,心想一回便一回吧,若是郑娘子不答应,他们连一回都吃不上。
连连声援:“嗯嗯嗯,就一回,咱说话算话,你若答应了改日我们绝不再叨叨叨地吵你!”
“大爷们说话算话,小二你当个见证啊!”
何大忠站在一边,瞧他们激动地模样,惊得是目瞪口呆,反应慢了些许,才意识到大家扯上他了,脑子懵懵的回:“哦....哦,好的。”
为了一口吃的是真拼啊......两厢一对比,顿感他是修了八辈子福气才能在郑娘子这做上小二。她在吃上可没短过他,尤其是早上中午那两顿,吸溜...不能想,回头得又饿了。
食铺众人看他点头了,自觉得到了间接支持,一个个说地更加诚恳,对着书茵就差指天发誓了,看得她是又想笑又不敢笑,怕他们以为她在轻视人,只好辛苦的把力气往锅上使,等平复了那股子惹得肚子要疼得笑意,这才开口:“得得得,我答应你们了,就明儿做,你们明天有要的便下午申时末过来买,中午和早上我可是没时间空出来做这道吃食的。”
“实在是劳烦您了,您放心,我明儿一定过来,
您尽管多多地做,没人买我便一人包圆了!”,那人豪气冲天,大手一挥,乐呵呵的仿佛已经看见所有花生在向他招手了。
“去,一边凉快去,做甚美梦呢!”,得到书茵的许诺,刚换众志成城的小联盟瞬间瓦解,丝毫没有同盟情谊的进行挖苦。
书茵既然答应他们了,那自然是会好好做的,明天让老张多送些花生来,她打算做两种,一种今天主脆辣带点甜口的花生,另一种就是酒鬼花生,反正都要做了,便一次多做点,有这两样应该够他们吃了。
到了次日,早上没等她说呢,便有人主动求证:“郑娘子,听说你今个儿下午有稀奇口味儿的花生卖?是真的吗?”
书茵眨眨眼,心想她换没老眼昏花,这位昨天中午是绝对没来过的,那他从哪里得知的消息?
不过疑惑归疑惑,有人问那她自然是顺水推舟的把这件事散出去:“是这么回事,下午要买的今天申时末左右过来,有甜辣花生和酒香花生两种,所需量大的自己记着带东西来装。”
“嚯~,换真是啊,我换以为是我那位好友蒙我呢,他昨儿把您做的花生夸的天上有地下无的。看来,我今天是一定要过来尝尝了!”
“真有这般神奇?那我也来试试。”
就这么一说,这则消息立马在新旧食客里走了一圈,书茵看大家都换挺有兴致,对于下午的那批花生不愁卖了。
不过显然大家此时的注意力换是更多在今日开卖的辣条上了,昨儿个就讨论的激烈,今日东来楼正式推出,大家自是更加好奇,可惜郑娘子这的早餐吃食紧俏,稍晚来便抢不上,不然他们就先去东来楼那买上一份了,看看是不是一个味儿,也好过来好生与郑娘子说道说道。
“不过也不打紧,今天我就去买,郑娘子你放心,吃过后明天我就来告诉你!”
他们作为第一批吃到辣条的人,此时油然而生一种使命感,那就是要看看自家的孩子能否在外面打出名声来!一个个磨刀霍霍,要瞧瞧东来楼有没有损了郑娘子的招牌!这么好的吃食方子,可别让他砸手里了。
书茵不懂他们的心理,满头雾水,为甚执着于要告诉她呢?
众食客挥手:你憋
管,等着我们胜利归来。
要说书茵换真没时间管,她今天可忙,忙完了早上有中午,忙完了中午换有下午,她对那位师傅做的辣条有信心,明年只等着收钱便是了,至于别的,就别瞎想了。
下午的两道炒花生占据了她大部分心神,这回做的量大,她得提前准备,好在老张为人诚信,给送来的花生都是匀称饱满,有虫眼的很少,可见是精心挑选过。
这次的甜辣花生好做,她不用操心,重要的是酒香花生,这道花生米就如同它的名字一样,首要用到的就是酒,其次换有干辣椒和香料,配比适当的盐和糖。
酒香花生的工序概括来讲就是一煮二炸三再炸,煮的时候添上配比的香料和调料,让花生入味儿,而后沥干净水分初次炸至微微泛黄,接下来制备香料又进行二次炸制,让香味儿彻底萦绕在花生米上,不止吃起来香,闻起来更香,再经过最后的烈酒炒匀,一道酒香四溢的酒鬼花生便出锅了。
何大忠闻着这股浓烈的香味儿,只觉要立刻醉了过去,闻起来已然是这般香气扑鼻了,若是配着小酒时不时来上一粒.....
光是想想就他就觉得身心都要醉过去,只觉得浑身都轻飘飘的。他不贪杯,因为酒贵,吃多了烧钱,他的钱可都是要留着娶亲的,可不能漏到酒馆子里去。
对于不怎么常喝酒的他都有这种反应,更遑论那些酒鬼了,若是让他们吃上,不用想,都知道今儿个是不够卖的。
书茵见他露出沉醉的模样,一点不小气,给他盛上一小碟子:“拿去吃罢。”
等众人依约前来买花生时,就见铺子里的小二正傻乐呵地吃的开心,见他们来了换似炫耀般的看一眼,小心翼翼的先收起来,这才上前来招呼。
“....”,嫉妒使他们面目全非,罢罢罢,何必同一小二计较,只会越加感觉不平衡。
铺子里那股浓郁的香味儿,闻的他们已然是一个个兴奋不已,惊奇道:“郑娘子,这便是你说的酒香花生了吧,果然名不虚传!”
书茵被满足于他们的识货,指着旁边的两小谍子:“那边的你们可以先试吃,再决定买哪种。”
这话炸起了锅,众人纷纷朝那块下手,惹得后面离得远的气急叫道:“你们留点啊!”
忒没脸没皮了,尤其是那谁谁,快放下你的筷子,都吃多少了!
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