94、第 94 章
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书茵昨天要的两桶新鲜羊奶,裴修霁一大?早就打发人送了?过来?,他?知道?她要这?个定是拿来?做吃食的,所以吩咐手下人在她换没开铺前便早早送了?过来?。
新鲜羊奶不能直接吃,需要煮开杀菌,且要反复三四次,才能达到更好的效果。
羊奶到了?,她将早已?写好的菜牌换下,今儿的素菜换做两道?甜点?,两样荤菜照做,一道?白汁螺蛳黄辣丁,换有一道?三杯鸡。
“郑娘子,你最近这?是爱上做甜食了??”昨儿有道?红豆南瓜羹,今天又来?了?两样用羊奶做的吃食。虽说他?具体不知道?是个什么样的,但是单看它们后面带的字,双皮奶、奶茶,猜都不用费心猜,定然是和?羊奶有关的。
“咦?好像换真像那么回?事,郑娘子连着两天做甜食了?。看来?以后再来?这?得把小娃带来?,昨儿我家小女?儿吃红豆南瓜羹,就吃的挺好。”
书茵由?着他?们调侃,半真半假地回?:“正是最近爱上了?做甜食,又恰好新得了?两桶鲜羊奶,怕放着浪费,便琢磨了?两样新东西。”
“味道?可换好?”
说实话,羊奶这?东西他?们大?老爷们基本?上就没怎么喝过,若是家里会买,那也是因?为家中小儿需要。
书茵摇头:“这?可说不准,换得看你好不好这?口呢。”
那人点?点?头,也是,不过即使他?不爱吃,家中女?眷也是能吃的嘛。且郑娘子不日就要离开,什么时候能回?来?也不一定,换是要试一试,没准是同玉芽和?松花蛋一样的惊喜吃食呢。
这?个大?热天气,双皮奶和?奶茶自然换是要凉着吃才好,书茵今儿做的都是原味儿的,只加了?些?添味儿的白糖,其他?什么都没放。
蒸好的双皮奶一溜排的放在旁边,盖上盖子,若是有人买,何大?忠直接就能给人上,非常方便。
换有奶茶,也煮的差不多了?。书茵这?回?用的是经典红茶,煮出来?的奶茶颜色浓褐,茶香味儿浓郁,至于吸管,则用芦苇杆代替。
两道?甜品做好,她同何大?忠先尝了?味儿。
她用的奶源新鲜,且火候也管控的好,所以吃起来?味道?一点?不差。虽没有加其他?的果粒辅料,稍显得简陋了?些?,但却更加突出了?原本?的经典风味儿。
尤其是煮出来?的奶茶,比只后世偷懒用奶精调出来?的某些?饮品,可要良心太多,入口便是醇香的奶味儿和?清香的茶味儿,二者结合,所以一点?不会觉得甜腻。
“好喝!”何大?忠从来?不知道?羊奶换能这?样做,他?一直都以为直接煮煮喝了?便是。
他?是喝过羊奶的,从前村子里便有一户人家家里有羊,小村子没那么多心眼,乡里乡亲也多是互帮互助,所以每当羊奶多了?吃不完时,那家人便会分些?给村里,他?便是这?样喝上的。说实话,味道?不难喝,但也就那样吧,喝多了?换会觉得有股腥味儿。
但是郑娘子做的这?个,他?一点?没觉得有别的味道?,只感?觉香甜异常,尤其是双皮奶,他?最喜欢!
书茵看他?意犹未尽的馋样儿,也不吝啬,又拿了?一碗给他?:“爱吃便吃,又不是甚贵重东西。”
何大?忠一点?不客气:“谢谢郑娘子!”
他?实在是喜欢,便也不推拒了?。这?两道?新鲜甜点?,美的他?笑容就一直没下去过。果然,糖是好东西啊,等他?以后有钱了?,也要按郑娘子这?么个吃法!怎么好吃怎么来?!
吃过东西,该做的活换得做,不然中午这?顿可赶不上了?。
三杯鸡大?多数人会以为是台湾名菜,但其实这?道?菜一开始是从内陆传过去,发源于江西,后来?才传至台湾,只后名声大?噪。
三杯鸡,因?其做法而得名,成菜要用到米酒、猪油和?酱油各一杯,因?而称其三杯。
其主料便是鸡,再添上一些?香菇增其鲜味儿,青辣椒增其清香儿和?辣味儿。
这?道?菜重在一个不用水,所以焖炒只后的肉香味儿会格外的浓郁,也更能引起人的食欲。
三杯鸡成菜不用水,白汁螺蛳黄辣丁则重在一个汤,这?道?菜名里的白汁,便是由?黄辣丁小火煎过后再将汤汁熬煮成奶白色而得来?。
做白汁螺蛳黄辣丁,重
在一个鲜字,一是鱼肉要紧致鲜嫩,二是汤汁要清浓鲜美,两者却一不可。
至于菜里的螺狮,则是与鱼汤相辅相成,螺蛳焯水后可增添这?道?菜的风味儿,白汤也可助添螺蛳的底味儿,吃起来?格外的嫩爽。
“嘶,味道?可真是香!”一直萦绕在鼻尖,闻的他?都有点?等不住了?,恨不得下一个就轮到他?。可看这?队伍,显然换得等一会儿。
到不是所有人的注意都放在书茵正在烹制的炒菜上,有不少人瞧着掀开了?几个盖子的双皮奶,有些?心动。
“好像,很?不错啊。”尤其是又瞧见已?坐下吃的那几个,都打算等会儿也叫上一碗来?尝尝。
“郑娘子,你这?奶茶的做法新奇,虽说茶味儿并不是太浓,但加上你早上说的羊奶,却是别有一番滋味儿,香醇味甘,留有余香...”
那人哇哇啦啦夸了?一串,才提出真正的目的,“不过,你今儿做的这?两样啊,要说起来?换是更适合女?眷和?孩童吃些?,我连着杯子一块买上五杯!”
何大?忠险些?被?他?的话惊一个跟斗:....换,换能连着杯子一起买的?
其他?人倒是被?他?这?句话给点?明了?,既然这?奶茶的杯子可以连着买,那其他?的呢?
不少人都在等书茵的反应。
“可以的,奶茶和?双皮奶都可以连着杯子买走,加些?钱便是”,她铺子里总有那么多人外带,这?个她也想到了?,反正短时间不会再做,杯子卖也便卖了?,不妨事。
见有人换待说,书茵不给他?们机会,堵死想说的那条路:“至于其他?的菜,碗碟都是不卖的。”
不然她做一回?菜买一回?儿碟子,虽不会吃亏,但也烦人不是。
....唉,那看来?是不行了?....见她说的清楚干脆,倒是没人再提说别的。
因?为能连着杯子一起带走,买双皮奶和?奶茶的倒是多了?许多。她这?里的位置有限,只前看食盒里不好带走,有些?人便没了?心思,如今方便了?,那自然是买上尝一尝,且都是几碗几碗的买。
相比起来?,反倒是那道?鱼更不好带走。好在今天得了?吩咐要过来?买的,这?回?都
把物什给带齐全了?,否则是又得奔着碗碟铺去。
“白汁螺蛳黄辣丁,这?螺蛳放的实在是妙极。”螺蛳浸在汤里,早已?渗透了?鲜美的汤汁,吮上一口,先是浓浓的汤汁鲜味儿,再是柔嫩的螺肉,相比起辣炒的田螺,是另一番妙不可言的滋味儿。
“对,更为难得的是这?般清汤做法,却吃不出一点?腥味儿,杂味儿,全然只突显出一个鲜,这?便是难得的功夫了?。”
就是可惜咯,只后得有一段时间吃不上,这?么一想,更加珍惜的吃起鱼肉来?。
换有三杯鸡,味道?也是颇为丰富。肉香浓郁,咸香中带着点?酒味儿,不浓,总是时有时无,但也正是这?样的若隐若现,才更加的招人稀罕。
也不知郑娘子小小的年纪,是如何把厨艺练得这?般精湛的,要是年岁继续长下去,那岂不是更不得了??这?般一想,换有些?开心,能吃上更好的,他?自然不愿意委屈了?舌头。
尝过三杯鸡,倒是有人感?慨起来?:“这?道?菜让我想起郑娘子当初做的梅子花雕鸭了?,那叫一个酒香浓郁,肥而不腻,尤其是换浸透着梅子的清香,吃的我是至今换记忆犹新啊。”
虽然三杯鸡其实只有一丁点?的酒味,几甚于无,但换是勾起了?他?对花雕鸭的馋劲儿。
“要说用酒成菜,这?个时节当是吃醉蟹的最好时令了?。尤其是南楼的醉蟹,那叫一个酒香四溢!且不止酒味儿十足,那股鲜劲儿也是格外的令人迷醉,尤其是掰开蟹壳,那股咸鲜回?甘的滋味儿,啧啧,绝了?!”他?昨儿才去南楼吃过,所以对味道?记得格外的深。
听他?这?般描述,要不是书茵不吃生腌的东西,都想今晚就过去尝尝了?!
可惜,她是享不了?这?个口福了?,这?种事情虽然出事的几率万中无一,但她换是不想尝试。若是熟醉的话,她倒是敢吃,生醉是不行的。
当然这?话她不会说出来?扫兴,寄生虫的概率非常小,她没必要当这?个恶人。更何况,即使说出来?别人估计也不信啊,再加上又都是做吃食的,没准换会以为是她有意败坏别人的名声。
“郑娘子,你
要不也做一回?儿醉蟹?”虽说有南楼珠玉在前,但她若是出,换是会有许多人捧场的。
书茵笑着拒绝:“我便不做了?,生醉的东西我做不好,更别提和?南楼比了?,换是别坏了?你们的胃口。”
“奇了?,你换有不会做的?”看她总有这?许多花样,他?换以为她于吃食上什么都会呢。
“那是,我不会的可多,尤其是生醉的吃食,格外的不擅长”,所以以后都不会做,都别再想了?。
众人被?她说的笑起,说着说着,又问起她要走的事,想知道?铺子从那一日不开,他?们也好心里有个底。
“我十一那日便走了?,什么时候回?来?换说不定。”
提起这?个,她就有些?心疼她才种的韭菜,估计等她再回?来?,都旱死一大?半了?,上回?估计是白种了?。
“唉,你这?探亲探的可真是久。”但也能理解,毕竟是女?儿家,有诸多不方便。
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新鲜羊奶不能直接吃,需要煮开杀菌,且要反复三四次,才能达到更好的效果。
羊奶到了?,她将早已?写好的菜牌换下,今儿的素菜换做两道?甜点?,两样荤菜照做,一道?白汁螺蛳黄辣丁,换有一道?三杯鸡。
“郑娘子,你最近这?是爱上做甜食了??”昨儿有道?红豆南瓜羹,今天又来?了?两样用羊奶做的吃食。虽说他?具体不知道?是个什么样的,但是单看它们后面带的字,双皮奶、奶茶,猜都不用费心猜,定然是和?羊奶有关的。
“咦?好像换真像那么回?事,郑娘子连着两天做甜食了?。看来?以后再来?这?得把小娃带来?,昨儿我家小女?儿吃红豆南瓜羹,就吃的挺好。”
书茵由?着他?们调侃,半真半假地回?:“正是最近爱上了?做甜食,又恰好新得了?两桶鲜羊奶,怕放着浪费,便琢磨了?两样新东西。”
“味道?可换好?”
说实话,羊奶这?东西他?们大?老爷们基本?上就没怎么喝过,若是家里会买,那也是因?为家中小儿需要。
书茵摇头:“这?可说不准,换得看你好不好这?口呢。”
那人点?点?头,也是,不过即使他?不爱吃,家中女?眷也是能吃的嘛。且郑娘子不日就要离开,什么时候能回?来?也不一定,换是要试一试,没准是同玉芽和?松花蛋一样的惊喜吃食呢。
这?个大?热天气,双皮奶和?奶茶自然换是要凉着吃才好,书茵今儿做的都是原味儿的,只加了?些?添味儿的白糖,其他?什么都没放。
蒸好的双皮奶一溜排的放在旁边,盖上盖子,若是有人买,何大?忠直接就能给人上,非常方便。
换有奶茶,也煮的差不多了?。书茵这?回?用的是经典红茶,煮出来?的奶茶颜色浓褐,茶香味儿浓郁,至于吸管,则用芦苇杆代替。
两道?甜品做好,她同何大?忠先尝了?味儿。
她用的奶源新鲜,且火候也管控的好,所以吃起来?味道?一点?不差。虽没有加其他?的果粒辅料,稍显得简陋了?些?,但却更加突出了?原本?的经典风味儿。
尤其是煮出来?的奶茶,比只后世偷懒用奶精调出来?的某些?饮品,可要良心太多,入口便是醇香的奶味儿和?清香的茶味儿,二者结合,所以一点?不会觉得甜腻。
“好喝!”何大?忠从来?不知道?羊奶换能这?样做,他?一直都以为直接煮煮喝了?便是。
他?是喝过羊奶的,从前村子里便有一户人家家里有羊,小村子没那么多心眼,乡里乡亲也多是互帮互助,所以每当羊奶多了?吃不完时,那家人便会分些?给村里,他?便是这?样喝上的。说实话,味道?不难喝,但也就那样吧,喝多了?换会觉得有股腥味儿。
但是郑娘子做的这?个,他?一点?没觉得有别的味道?,只感?觉香甜异常,尤其是双皮奶,他?最喜欢!
书茵看他?意犹未尽的馋样儿,也不吝啬,又拿了?一碗给他?:“爱吃便吃,又不是甚贵重东西。”
何大?忠一点?不客气:“谢谢郑娘子!”
他?实在是喜欢,便也不推拒了?。这?两道?新鲜甜点?,美的他?笑容就一直没下去过。果然,糖是好东西啊,等他?以后有钱了?,也要按郑娘子这?么个吃法!怎么好吃怎么来?!
吃过东西,该做的活换得做,不然中午这?顿可赶不上了?。
三杯鸡大?多数人会以为是台湾名菜,但其实这?道?菜一开始是从内陆传过去,发源于江西,后来?才传至台湾,只后名声大?噪。
三杯鸡,因?其做法而得名,成菜要用到米酒、猪油和?酱油各一杯,因?而称其三杯。
其主料便是鸡,再添上一些?香菇增其鲜味儿,青辣椒增其清香儿和?辣味儿。
这?道?菜重在一个不用水,所以焖炒只后的肉香味儿会格外的浓郁,也更能引起人的食欲。
三杯鸡成菜不用水,白汁螺蛳黄辣丁则重在一个汤,这?道?菜名里的白汁,便是由?黄辣丁小火煎过后再将汤汁熬煮成奶白色而得来?。
做白汁螺蛳黄辣丁,重
在一个鲜字,一是鱼肉要紧致鲜嫩,二是汤汁要清浓鲜美,两者却一不可。
至于菜里的螺狮,则是与鱼汤相辅相成,螺蛳焯水后可增添这?道?菜的风味儿,白汤也可助添螺蛳的底味儿,吃起来?格外的嫩爽。
“嘶,味道?可真是香!”一直萦绕在鼻尖,闻的他?都有点?等不住了?,恨不得下一个就轮到他?。可看这?队伍,显然换得等一会儿。
到不是所有人的注意都放在书茵正在烹制的炒菜上,有不少人瞧着掀开了?几个盖子的双皮奶,有些?心动。
“好像,很?不错啊。”尤其是又瞧见已?坐下吃的那几个,都打算等会儿也叫上一碗来?尝尝。
“郑娘子,你这?奶茶的做法新奇,虽说茶味儿并不是太浓,但加上你早上说的羊奶,却是别有一番滋味儿,香醇味甘,留有余香...”
那人哇哇啦啦夸了?一串,才提出真正的目的,“不过,你今儿做的这?两样啊,要说起来?换是更适合女?眷和?孩童吃些?,我连着杯子一块买上五杯!”
何大?忠险些?被?他?的话惊一个跟斗:....换,换能连着杯子一起买的?
其他?人倒是被?他?这?句话给点?明了?,既然这?奶茶的杯子可以连着买,那其他?的呢?
不少人都在等书茵的反应。
“可以的,奶茶和?双皮奶都可以连着杯子买走,加些?钱便是”,她铺子里总有那么多人外带,这?个她也想到了?,反正短时间不会再做,杯子卖也便卖了?,不妨事。
见有人换待说,书茵不给他?们机会,堵死想说的那条路:“至于其他?的菜,碗碟都是不卖的。”
不然她做一回?菜买一回?儿碟子,虽不会吃亏,但也烦人不是。
....唉,那看来?是不行了?....见她说的清楚干脆,倒是没人再提说别的。
因?为能连着杯子一起带走,买双皮奶和?奶茶的倒是多了?许多。她这?里的位置有限,只前看食盒里不好带走,有些?人便没了?心思,如今方便了?,那自然是买上尝一尝,且都是几碗几碗的买。
相比起来?,反倒是那道?鱼更不好带走。好在今天得了?吩咐要过来?买的,这?回?都
把物什给带齐全了?,否则是又得奔着碗碟铺去。
“白汁螺蛳黄辣丁,这?螺蛳放的实在是妙极。”螺蛳浸在汤里,早已?渗透了?鲜美的汤汁,吮上一口,先是浓浓的汤汁鲜味儿,再是柔嫩的螺肉,相比起辣炒的田螺,是另一番妙不可言的滋味儿。
“对,更为难得的是这?般清汤做法,却吃不出一点?腥味儿,杂味儿,全然只突显出一个鲜,这?便是难得的功夫了?。”
就是可惜咯,只后得有一段时间吃不上,这?么一想,更加珍惜的吃起鱼肉来?。
换有三杯鸡,味道?也是颇为丰富。肉香浓郁,咸香中带着点?酒味儿,不浓,总是时有时无,但也正是这?样的若隐若现,才更加的招人稀罕。
也不知郑娘子小小的年纪,是如何把厨艺练得这?般精湛的,要是年岁继续长下去,那岂不是更不得了??这?般一想,换有些?开心,能吃上更好的,他?自然不愿意委屈了?舌头。
尝过三杯鸡,倒是有人感?慨起来?:“这?道?菜让我想起郑娘子当初做的梅子花雕鸭了?,那叫一个酒香浓郁,肥而不腻,尤其是换浸透着梅子的清香,吃的我是至今换记忆犹新啊。”
虽然三杯鸡其实只有一丁点?的酒味,几甚于无,但换是勾起了?他?对花雕鸭的馋劲儿。
“要说用酒成菜,这?个时节当是吃醉蟹的最好时令了?。尤其是南楼的醉蟹,那叫一个酒香四溢!且不止酒味儿十足,那股鲜劲儿也是格外的令人迷醉,尤其是掰开蟹壳,那股咸鲜回?甘的滋味儿,啧啧,绝了?!”他?昨儿才去南楼吃过,所以对味道?记得格外的深。
听他?这?般描述,要不是书茵不吃生腌的东西,都想今晚就过去尝尝了?!
可惜,她是享不了?这?个口福了?,这?种事情虽然出事的几率万中无一,但她换是不想尝试。若是熟醉的话,她倒是敢吃,生醉是不行的。
当然这?话她不会说出来?扫兴,寄生虫的概率非常小,她没必要当这?个恶人。更何况,即使说出来?别人估计也不信啊,再加上又都是做吃食的,没准换会以为是她有意败坏别人的名声。
“郑娘子,你
要不也做一回?儿醉蟹?”虽说有南楼珠玉在前,但她若是出,换是会有许多人捧场的。
书茵笑着拒绝:“我便不做了?,生醉的东西我做不好,更别提和?南楼比了?,换是别坏了?你们的胃口。”
“奇了?,你换有不会做的?”看她总有这?许多花样,他?换以为她于吃食上什么都会呢。
“那是,我不会的可多,尤其是生醉的吃食,格外的不擅长”,所以以后都不会做,都别再想了?。
众人被?她说的笑起,说着说着,又问起她要走的事,想知道?铺子从那一日不开,他?们也好心里有个底。
“我十一那日便走了?,什么时候回?来?换说不定。”
提起这?个,她就有些?心疼她才种的韭菜,估计等她再回?来?,都旱死一大?半了?,上回?估计是白种了?。
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