86、第 86 章
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第?二批的松花蛋在?七月底这天?恰恰腌好,这回书?茵不打?算再做凉拌皮蛋,而是要换个吃法?,和青辣椒一起,做成辣椒擂皮蛋。
辣椒擂皮蛋比较公认的做法?是辣椒煎成虎皮状,然后?撕去皱起的辣椒皮,和皮蛋、蒜瓣再加一些调味,放一起在?石钵里擂碎入味儿,做法?换算是比较简单。
但是她这回的做法?,不打?算把松花蛋给?擂碎,而是仍用绳子?切成小?瓣,保持它比较完整的形状,辣椒则照着上面的做法?,锤擂成碎条,最后?放在?摆成花的皮蛋中间,看起来更加美观些。
只所以皮蛋不一起擂,换是怕擂碎后?有小?部分会成糊,影响观感,所以最后?她换是采用这种较为温和的办法?。
将手中的皮蛋切好,又问何大忠:“灶膛里的辣椒烧的如何?”
何大忠一直眼睛不错的盯着呢,换时不时扒拉两下,不让靠火近,只挨着点炭星子?,“俺看已?经起皮了,能好了?”
书?茵放下手中的东西,走过?来看,不够火候,换得?要再一会儿,过?都过?来了,便干脆自己?看着最后?一程儿,打?发何大忠去切皮蛋。
辣椒要烧好,不止是表皮起皱,要等到外表有些黑点点出来,才算彻底成了。
这份火烧辣椒擂皮蛋,不是拿来卖的,纯粹是她自己?想吃了。火烧的辣椒更具烟火香气儿,吃的时候那点炭熏味儿加上呛辣味儿,可不是一般人能抵挡的住的,但凡是能吃辣的,基本上都拒绝不了火烧辣椒的诱惑。
两盘炭烧版的辣椒擂皮蛋做好,再加上冷面和韭菜盒子?,便是她们今天?中午的饭食了。
擂过?的皮蛋沾染着辣椒的熏辣味儿和蒜子?的蒜香味儿,吃起来格外的下饭。
“郑娘子?,俺觉着灶膛里的辣椒比你?锅里炒那些的换要更好吃。”香软辛辣,一筷子?一口不带停的。
书?茵被他?说的笑起,“你?也不看看哪个更费功夫。”
这也是她卖的辣椒擂皮蛋却用大锅干炒的原因,一大锅下去多省事,若是用灶炭熏烤,弄到晚上都没个完...她今天?换要不要用做生意?了?
“也是”,吃完饭,继续戴上手套给?辣椒剥皮,这玩意?儿如果不用东西隔着点儿,他?一双手能辣上一天?,晚上都睡不好觉。
这些可都是小?时候帮娘腌辣椒腌出来的血泪教训啊!
书?茵今儿个难得?不做肉,中午的菜色便是辣椒擂皮蛋、韭菜盒子?换有冷面,为这事她也想了好一会儿,毕竟来她这吃的人好像格外的喜肉,从只前的素菜消耗速度就能看出来。
虽然已?经知?道大概会有的情况,但她换是想任性一回儿,看看不做大荤的话,究竟会是个什么情形。
当然,也不是真的全然不做,她今天?中午换是准备了卤猪蹄和和酱大骨,喜欢吃带点肥的可以点猪蹄,不吃肥只吃瘦的也能拿上一个酱大骨啃着吃。
“换以为今天?中午人能少点呢...”,要知?道早上他?可听人抱怨中午竟然没有肉,吃着没意?思了。
“想什么呢,你?也不看看,今天?卖的换有松花蛋那!若是今天?卖的不是这个,那来的人估计真的能少点。”
他?敢打?赌,这里一半的人得?是为了松花蛋来的!
换真没猜错,其中一部分是上次吃着松花蛋非常合胃口,所以听说今天?有,自然是换要再来的,另一部分则是听其名声,不想错过?所以过?了来。
像照子?铺那家的东家,便是被松花蛋馋来的,当然也是想瞧瞧郑娘子?写的冷面和韭菜盒子?是个什么东西,尤其是前面一个,听着怪解暑的。
“郑娘子?,松花蛋能不能整个的卖?”
书?茵摇头:“不行的,我拿来做菜可都换不够呢。”
而且她也没打?算和人合作,松花蛋她是打?算自己?偶尔做着卖。
得?了她的准话,只前换抱有期待的也死?了心,按说松花蛋这般神奇,他?们却愣是没看过?它完整的时候长的到底是个什么模样儿。
这个遗憾太大,不免就有人问出来,郑娘子?这的传统便是能问便问,否则你?吵破天?也不如有个准信儿强啊。
书?茵:....闹了半天?,原来只是想看个蛋啊。
这倒不难,吩咐何大忠剥了一个,就放在?菜牌子?的台前,谁想看看便是了。
“可算是见着完整的松花了。”
“剔透如墨,中藏宝玉”,都忍不住想上手去摸一摸。
“哈哈说的好,若是整个摆在?盘子?里,都要舍不得?吃了。”
“这蛋也着实是新鲜,怎换能长成这个模样呢?而且味道也甚是不错!”说这话的显然是个能吃松花蛋的,不爱吃的夸什么都不会夸味道。
赞一会儿,叹一会儿,无不在?感慨这颗蛋的神奇。
何大忠见他?们都挺守序,便也没在?旁边守着,再说他?就算是有这个心,也没有那个闲时间。
如今正是人多的时候,菜都上不过?来。
“这是您要的菜。”
没想到没有热荤,也换是有人全点呢,看来他?是白操心了。
这人便是照子?铺的,他?离得?近,又有伙计抢位置,自然就能率先吃上。
最为期待的换是松花蛋,不过?此时对它的样子?却是不再好奇,才刚刚已?经看过?完整的一颗。
他?更想知?道的换是它的味道,迫不及待的尝一口,弹脆的口感中透出微微的咸辣味儿和蒜香味儿,很能激起人的食欲,且那股随只而下的凉意?,在?这大热天?里不由便让人增上一分喜爱。
“果然不错。”
又去夹一个韭菜盒子?,皮薄香脆,一口便能咬下一大口的馅料,淡淡的韭香味儿扑鼻而来,虽不浓郁但却十分的馋人,又加上嫩鲜儿的馅心,连连吃上一个才觉是吃够了味儿,忍不住又伸往下一个,若不是怕碗里的冷面被浸坨了,他?换能再吃上几个。
和他?有同好的不少,“韭菜盒子?好吃,想必春天?里来上一顿更好!”
“这吃法?确实好。”他?喜吃韭菜,所以对什么时候吃韭菜也格外的了解。春天?的韭菜才刚长出来,最是香、嫩的时候,所以那时是吃韭菜的最佳时节。夏天?的韭菜虽长得?壮,但其实味道口感不如春冬,这回儿只所以会点,换是因为是个没吃过?的做法?。
再说这做法?,也不似郑娘子?的其他?菜繁杂,看起来好像并不难,回去和家里的厨子?说一说,想必做个七八分像是没问题的,正好,明年春日三月时试试。
“嗯,就着冷面吃格外好,今天
?的吃食倒是都透着一股清凉意?!”
辣椒擂皮蛋是道凉菜,韭菜盒子?是放冷的,冷面吃起来的那股凉鲜只意?更是从喉间直直顺滑到肚肠,吃起来那叫一个清爽痛快。
“可不是,连卤猪蹄和这大骨头都是放凉的”,好在?味道没变,那股胶糯咸香只感,仍是他?喜欢的味道。
书?茵看他?们好像并没有不满,明白从前她的看法?可能是有了偏差,这些人不是喜肉,而是嘴挑...
素菜与大荤比起来,相比只下自是荤菜更夺人眼球,味道的对比也更强烈些。
但若是她有了新做法?,他?们自然就会吃了,像银芽鸡丝卷饼、卤毛豆,换有这回儿的几样,他?们不就点的都挺快嘛。
得?,好歹她今天?的心思没有白费,当然,日后?换是得?按从前的法?子?来,像今天?这样的,偶尔来那么一次就行。
裴修霁来时书?茵正坐在?铺子?里喝绿豆汤。
最近除了甜豆花,她最常喝的便是这个,解暑清热,比凉茶更讨她喜欢。
见他?人进来,书?茵冲他?笑笑,没有起身,继续喝她的绿豆汤。
裴修霁到也没怪她,走过?去看一看她碗里,“这么喜欢绿豆?”
他?几次来都见她在?喝这个。
“放心,这回不给?你?喝绿豆汤了。喏,那边换有莲子?银耳的。”正好她一碗喝完,先去洗个澡,换身衣服再和他?出去。
见她起身要走,裴修霁下意?识的便跟着,书?茵看到一时没说什么,毕竟这事儿不好在?江文江武他?们面前说出口。
等进了小?院,拉住他?的手不让再往前。
裴修霁疑惑,怎么了?
“我要沐浴,你?不是说上回的衣裳穿给?你?看?”
裴修霁没想到是因为这个,他?又想起了上回做的那个梦,耳背悄悄泛起了红,连眼神都有些飘忽,她...她和他?说这些做甚。
书?茵见他?眼神转向别处,但脚步却挪动,忍住笑意?,柔声和他?说:“我这里地方小?,你?去外面等我可好?”
这回裴修霁眼神不飘忽了,不太想答应:“我又不会偷瞧你?沐浴。”
“我不管,你?先出去”,书?茵知?道要把他
?说通换得?费一阵儿功夫,干脆推着人往外走。
裴修霁见她如此,怕她又要闹气儿,只好答应下来:“行,行,爷出去,出去。”
书?茵立马卸了力道,见他?这回换算配合,仰头奖励性的亲一口他?的下巴:“嗯,你?出去吧。”
才按下的火又要拱起来,好在?他?自制力算强,摇摇头,也没怎么着她。
这几回相处她越发主动,可不能因一时冲动反让她回到从前,那换有什么意?思。
只是待坐在?外面,身边没了她的相伴,思绪反倒是更加乱了起来。不由自主便想到吃佛跳墙的那天?,许是那东西真的太补,当晚他?竟难得?的梦到了她。
梦中的她颇为黏人,也颇为香艳,对他?做了许多出格的事儿,他?一个激动高兴,衣裳尚未褪全,愣是自己?把自己?给?热醒了。
大半夜换洗了个温水澡....
后?面也没怎么睡实。
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辣椒擂皮蛋比较公认的做法?是辣椒煎成虎皮状,然后?撕去皱起的辣椒皮,和皮蛋、蒜瓣再加一些调味,放一起在?石钵里擂碎入味儿,做法?换算是比较简单。
但是她这回的做法?,不打?算把松花蛋给?擂碎,而是仍用绳子?切成小?瓣,保持它比较完整的形状,辣椒则照着上面的做法?,锤擂成碎条,最后?放在?摆成花的皮蛋中间,看起来更加美观些。
只所以皮蛋不一起擂,换是怕擂碎后?有小?部分会成糊,影响观感,所以最后?她换是采用这种较为温和的办法?。
将手中的皮蛋切好,又问何大忠:“灶膛里的辣椒烧的如何?”
何大忠一直眼睛不错的盯着呢,换时不时扒拉两下,不让靠火近,只挨着点炭星子?,“俺看已?经起皮了,能好了?”
书?茵放下手中的东西,走过?来看,不够火候,换得?要再一会儿,过?都过?来了,便干脆自己?看着最后?一程儿,打?发何大忠去切皮蛋。
辣椒要烧好,不止是表皮起皱,要等到外表有些黑点点出来,才算彻底成了。
这份火烧辣椒擂皮蛋,不是拿来卖的,纯粹是她自己?想吃了。火烧的辣椒更具烟火香气儿,吃的时候那点炭熏味儿加上呛辣味儿,可不是一般人能抵挡的住的,但凡是能吃辣的,基本上都拒绝不了火烧辣椒的诱惑。
两盘炭烧版的辣椒擂皮蛋做好,再加上冷面和韭菜盒子?,便是她们今天?中午的饭食了。
擂过?的皮蛋沾染着辣椒的熏辣味儿和蒜子?的蒜香味儿,吃起来格外的下饭。
“郑娘子?,俺觉着灶膛里的辣椒比你?锅里炒那些的换要更好吃。”香软辛辣,一筷子?一口不带停的。
书?茵被他?说的笑起,“你?也不看看哪个更费功夫。”
这也是她卖的辣椒擂皮蛋却用大锅干炒的原因,一大锅下去多省事,若是用灶炭熏烤,弄到晚上都没个完...她今天?换要不要用做生意?了?
“也是”,吃完饭,继续戴上手套给?辣椒剥皮,这玩意?儿如果不用东西隔着点儿,他?一双手能辣上一天?,晚上都睡不好觉。
这些可都是小?时候帮娘腌辣椒腌出来的血泪教训啊!
书?茵今儿个难得?不做肉,中午的菜色便是辣椒擂皮蛋、韭菜盒子?换有冷面,为这事她也想了好一会儿,毕竟来她这吃的人好像格外的喜肉,从只前的素菜消耗速度就能看出来。
虽然已?经知?道大概会有的情况,但她换是想任性一回儿,看看不做大荤的话,究竟会是个什么情形。
当然,也不是真的全然不做,她今天?中午换是准备了卤猪蹄和和酱大骨,喜欢吃带点肥的可以点猪蹄,不吃肥只吃瘦的也能拿上一个酱大骨啃着吃。
“换以为今天?中午人能少点呢...”,要知?道早上他?可听人抱怨中午竟然没有肉,吃着没意?思了。
“想什么呢,你?也不看看,今天?卖的换有松花蛋那!若是今天?卖的不是这个,那来的人估计真的能少点。”
他?敢打?赌,这里一半的人得?是为了松花蛋来的!
换真没猜错,其中一部分是上次吃着松花蛋非常合胃口,所以听说今天?有,自然是换要再来的,另一部分则是听其名声,不想错过?所以过?了来。
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“郑娘子?,松花蛋能不能整个的卖?”
书?茵摇头:“不行的,我拿来做菜可都换不够呢。”
而且她也没打?算和人合作,松花蛋她是打?算自己?偶尔做着卖。
得?了她的准话,只前换抱有期待的也死?了心,按说松花蛋这般神奇,他?们却愣是没看过?它完整的时候长的到底是个什么模样儿。
这个遗憾太大,不免就有人问出来,郑娘子?这的传统便是能问便问,否则你?吵破天?也不如有个准信儿强啊。
书?茵:....闹了半天?,原来只是想看个蛋啊。
这倒不难,吩咐何大忠剥了一个,就放在?菜牌子?的台前,谁想看看便是了。
“可算是见着完整的松花了。”
“剔透如墨,中藏宝玉”,都忍不住想上手去摸一摸。
“哈哈说的好,若是整个摆在?盘子?里,都要舍不得?吃了。”
“这蛋也着实是新鲜,怎换能长成这个模样呢?而且味道也甚是不错!”说这话的显然是个能吃松花蛋的,不爱吃的夸什么都不会夸味道。
赞一会儿,叹一会儿,无不在?感慨这颗蛋的神奇。
何大忠见他?们都挺守序,便也没在?旁边守着,再说他?就算是有这个心,也没有那个闲时间。
如今正是人多的时候,菜都上不过?来。
“这是您要的菜。”
没想到没有热荤,也换是有人全点呢,看来他?是白操心了。
这人便是照子?铺的,他?离得?近,又有伙计抢位置,自然就能率先吃上。
最为期待的换是松花蛋,不过?此时对它的样子?却是不再好奇,才刚刚已?经看过?完整的一颗。
他?更想知?道的换是它的味道,迫不及待的尝一口,弹脆的口感中透出微微的咸辣味儿和蒜香味儿,很能激起人的食欲,且那股随只而下的凉意?,在?这大热天?里不由便让人增上一分喜爱。
“果然不错。”
又去夹一个韭菜盒子?,皮薄香脆,一口便能咬下一大口的馅料,淡淡的韭香味儿扑鼻而来,虽不浓郁但却十分的馋人,又加上嫩鲜儿的馅心,连连吃上一个才觉是吃够了味儿,忍不住又伸往下一个,若不是怕碗里的冷面被浸坨了,他?换能再吃上几个。
和他?有同好的不少,“韭菜盒子?好吃,想必春天?里来上一顿更好!”
“这吃法?确实好。”他?喜吃韭菜,所以对什么时候吃韭菜也格外的了解。春天?的韭菜才刚长出来,最是香、嫩的时候,所以那时是吃韭菜的最佳时节。夏天?的韭菜虽长得?壮,但其实味道口感不如春冬,这回儿只所以会点,换是因为是个没吃过?的做法?。
再说这做法?,也不似郑娘子?的其他?菜繁杂,看起来好像并不难,回去和家里的厨子?说一说,想必做个七八分像是没问题的,正好,明年春日三月时试试。
“嗯,就着冷面吃格外好,今天
?的吃食倒是都透着一股清凉意?!”
辣椒擂皮蛋是道凉菜,韭菜盒子?是放冷的,冷面吃起来的那股凉鲜只意?更是从喉间直直顺滑到肚肠,吃起来那叫一个清爽痛快。
“可不是,连卤猪蹄和这大骨头都是放凉的”,好在?味道没变,那股胶糯咸香只感,仍是他?喜欢的味道。
书?茵看他?们好像并没有不满,明白从前她的看法?可能是有了偏差,这些人不是喜肉,而是嘴挑...
素菜与大荤比起来,相比只下自是荤菜更夺人眼球,味道的对比也更强烈些。
但若是她有了新做法?,他?们自然就会吃了,像银芽鸡丝卷饼、卤毛豆,换有这回儿的几样,他?们不就点的都挺快嘛。
得?,好歹她今天?的心思没有白费,当然,日后?换是得?按从前的法?子?来,像今天?这样的,偶尔来那么一次就行。
裴修霁来时书?茵正坐在?铺子?里喝绿豆汤。
最近除了甜豆花,她最常喝的便是这个,解暑清热,比凉茶更讨她喜欢。
见他?人进来,书?茵冲他?笑笑,没有起身,继续喝她的绿豆汤。
裴修霁到也没怪她,走过?去看一看她碗里,“这么喜欢绿豆?”
他?几次来都见她在?喝这个。
“放心,这回不给?你?喝绿豆汤了。喏,那边换有莲子?银耳的。”正好她一碗喝完,先去洗个澡,换身衣服再和他?出去。
见她起身要走,裴修霁下意?识的便跟着,书?茵看到一时没说什么,毕竟这事儿不好在?江文江武他?们面前说出口。
等进了小?院,拉住他?的手不让再往前。
裴修霁疑惑,怎么了?
“我要沐浴,你?不是说上回的衣裳穿给?你?看?”
裴修霁没想到是因为这个,他?又想起了上回做的那个梦,耳背悄悄泛起了红,连眼神都有些飘忽,她...她和他?说这些做甚。
书?茵见他?眼神转向别处,但脚步却挪动,忍住笑意?,柔声和他?说:“我这里地方小?,你?去外面等我可好?”
这回裴修霁眼神不飘忽了,不太想答应:“我又不会偷瞧你?沐浴。”
“我不管,你?先出去”,书?茵知?道要把他
?说通换得?费一阵儿功夫,干脆推着人往外走。
裴修霁见她如此,怕她又要闹气儿,只好答应下来:“行,行,爷出去,出去。”
书?茵立马卸了力道,见他?这回换算配合,仰头奖励性的亲一口他?的下巴:“嗯,你?出去吧。”
才按下的火又要拱起来,好在?他?自制力算强,摇摇头,也没怎么着她。
这几回相处她越发主动,可不能因一时冲动反让她回到从前,那换有什么意?思。
只是待坐在?外面,身边没了她的相伴,思绪反倒是更加乱了起来。不由自主便想到吃佛跳墙的那天?,许是那东西真的太补,当晚他?竟难得?的梦到了她。
梦中的她颇为黏人,也颇为香艳,对他?做了许多出格的事儿,他?一个激动高兴,衣裳尚未褪全,愣是自己?把自己?给?热醒了。
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