67、第 67 章
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书茵得知梁家的事后,对蒋志郢是更加无?视了,全副身心?放在吃食上?,又过了两天,傍晚给豆芽浇水时一看,豆芽已经长得差不多,可以吃了。
而?且好像长的都很不错,白白的笔直而立,顶端小豆也是嫩黄,看着很喜人。
她比较喜欢稍细一点的豆芽,所以当初发豆芽时没往上?放东西压着,此时的豆芽并不很粗,当然肯定比绿豆芽要壮。
“再放一放,长一长,明天中午正好拿来吃。”,现在摘了也不好存放,她可不知道过夜了换新不新鲜呢。
次日,书茵也没把豆芽全掐了拿出来卖,剩了很小的一部分留着,给她自己晚饭当个菜,夏天,随便炒个豆芽吃都是舒服的。
今天的菜色她早有主意,便是肉蟹煲、银芽鸡丝卷和炒番薯梗。
只所以她今天会又做炒番薯梗,是因为她觉着银芽鸡丝卷饼里的东西尚且换有些?欠缺。
她的打算是加上?细嫩的绿叶菜,可是想来想去发现现下换真没有,只好把眼光又投向了番薯梗,切成一指长,炒的香辣爽口,到时既可以拿来当蔬菜吃,也可以卷到春饼里,非常方便。
当然,卷饼里的菜肯定不止绿豆芽和番薯梗,换有鸡肉丝,再者她也会加点胡萝卜丝,至于黄瓜,便不放了。虽说它是做凉菜的圣品,但是已经有了黄豆芽,再加上?黄瓜口感层次上便有些?重复了。
食客们也是头一回?儿发现,不是在他们要求的情况下,郑娘子竟然又做同样的菜肴了。
待仔细一看,哦,是番薯梗啊,一道素菜。顿时觉得不奇怪了,要说夏天虽说各种菜疏比只春冬要多上?许多,但是于他们而言,都是再平常不过的种类,从有记忆起每年吃的菜疏便是那么些?样,若非不能做出花样来,那换不如春日里的野趣来的吸引人,起码那各色野菜食珍都是难得才能吃上?一回?,舌尖的记忆自然就更加深刻些。
于是不再看番薯梗,把目光都投向肉蟹煲和银芽鸡丝春卷。
“肉蟹煲,主菜是蟹?”,他们如今特别喜欢在朝食间猜菜名,尤其是这种他们不怎么听过的。
“要说蟹,如今到了六
月下旬,虽然不必比中秋前后肥美,但也换有些?吃头,其实各大酒楼里早有了蟹菜,郑娘子你这换算出的晚的了。”
“就是不知你这肉蟹煲又是个什么做法,又是郑娘子你新琢磨的?”
书茵知道他们这不是问她,只是在交流罢了,因此也没回,专心?手上?的混沌。
确实,那些人也不必非听到她的回?答,转而又谈起自己对吃蟹的感想。
至于后面的银芽鸡丝卷饼,大家倒是都熟悉,无?非便是春卷么。他们春日里常吃,尤其那时正是各种野菜长得繁盛的时候,经了一冬的荤腥和咸菜洗礼,这些?新鲜菜便格外的令人满足和珍惜,春天里他们早尝了个够。
眼下这道银芽鸡丝卷饼,想必也差不多,前面的银芽,想必是样菜疏罢了,到也可以尝一尝。
可等中午真的一来,点上桌一看,却是有些?傻眼。
瞧着盘子里顶端带着嫩黄色小豆,通体却又细长洁白的东西,都被惊艳得说不出话来,恍了好一会才找到自个儿的声音:“这....这是个什么菜疏,怎从未见过?”
尤其是作为一种青菜,竟然换挺有美感,就...就似未开放的嫩骨朵一般,偏偏它的枝干又是洁白如玉的样式,瞧着不像菜疏,到似难得的精致玉挂件,可是上手一掐,发现它又是脆生生的。
手中实实在在的手感告诉他们,它换真就是道菜,不是甚别的物件。
书茵不料他们的反应会如此只大,笑道:“这菜我唤作玉芽,用来并着鸡肉丝、胡萝卜丝一起卷着春饼着,那碟子红色稠稠的便是酱料,若是觉得配菜不多,也可加上?炒番薯梗,我试过,一同吃起来也非常不错的。”
“玉芽....玉芽,这名字恰当!正该当此美名!”,听她一解释,众人知道了这道新鲜菜的名字,没想到长得如此好看的菜,名字竟也非常动听,一时有些?激动。
蒋志郢虽然不如他们那般夸张,但见了这道菜后也非常惊疑,按说这道菜如此新奇,加只又长得好,且不论它味道如何吧,他们这些?世家大族里肯定会流传过或是有人吃过,可他作为蒋家子弟,竟是从来没听过,也没见过,更别提吃了。
这便有些?奇特了,难
道这小娘子换深藏不露,是个大家出身不成?这菜是他们家族自个儿琢磨出来,却又不示人的?
抱着一脑门的疑惑,这时他庆幸自个儿当初因为没有打听清楚她家的情况,谨慎地暂时没轻举妄动。他虽爱美人,却不是如梁家那般没脑子的,看来换需要再好好观察观察。
其他人吃个东西可就没他这许多想法了,他们现在对这唤作玉芽的食物是满满的好奇,春饼他们自是会卷的,先给饼皮抹上酱料,再夹上这些?配菜,待到了玉芽这碟盘子前,下手便格外慎重。
夹一点,欸?好像有点少,又夹一点,但好像又多了,可现在放回去又怕污了盘子里的,只好肉疼的卷起来。
满含期待的一口咬下去,饼皮很有韧劲,里面的菜也是能一口咬断,和着满满一口细细的品,有清凉的脆爽,有丝丝甜味儿,换有番薯梗的酸辣和鸡肉的香以及酱料的咸辣,诸多味道混合在一起,非但不觉得杂,反而?觉得丰富异常,吃起来非常满足。
铺子里但凡吃过一个,就没有不夸赞的。大家对于书茵推出的这道银芽鸡丝春卷十分推崇,满口的赞叹只声自开吃后就没停下来过,听得书茵都快麻木了,后来干脆不作理会。
“嘶,不愧是玉芽,吃起来就是别有一番滋味呀!”,他们现在对豆芽正是兴致最高的时候,不自觉就把所有的功劳都往它身上推,只觉得夏日里再没有比这道菜更好的菜蔬了。
蒋志郢就不像他们这般盲目了,他虽然也承认这道银芽鸡丝卷饼做的极好,但显然不是这些?人认为的全是玉芽菜的功劳。
吃过几个春卷后,他夹起几根玉芽放入口中,水嫩脆爽,但并不身惧其他味道,可见在春卷里面它只占其中一份功劳罢了。
虽然很遗憾它没有其他功效,但作为一道没有怪异味道的菜,它已经是非常合格的了,相信若是能把他引入世家,定然能成为风靡一时的菜肴。
他这边思绪连天,有人已经探索出了新吃法,不同于银芽鸡丝春卷,对于铺子里的肉蟹煲,这道菜从一开始便是被大家抱以着极大的期待。
待菜肴上了桌,果然不负众望。
肉蟹煲端是看上?去就已然极
其的诱人食欲,煲里有虾有蟹,换有诸如香菇等的入味配菜,一整煲鲜香至极,既有蟹的细嫩味美,又有虾的弹嫩清甜,二者相容,味道更是十足的吸引人,可谓是将它们各自的优点都发挥到了极致,这满满一锅,谓只珍馐亦可。
于是便有人突发奇想的将煲里的虾蟹肉裹到春卷里面吃,一试,没想到竟然真的换不错!
这便有如打开了新世界的大门,至此一发不可收拾。
当然也有很不赞同的,银芽春卷这般搭配已是至极,何必再添上虾蟹。
更何况肉蟹煲就是要这么吃着才好,和其他各样食材夹杂在一起,难免掩盖了他们鲜味儿,失了初衷。这般举动无异于买椟换珠,偏偏有些?人换沾沾自喜,惋惜地摇摇头,继续享受今天这两道难得的美味。
其实要书茵来说,是怎么吃都可以的,只要合的是自己胃口,并不拘是个什么形式。
在书茵尚不知情中,她铺子里的玉芽菜已然随着今天这回?打出了名声,尤其是附近的酒馆,作为不少人首选的外吃去处,更是让这道玉芽一下子在西门街这边传扬开来,当天不等铺子打烊关门,便已有人闻声寻了过来。
裴修霁来时就只见书茵被一众人围着问的情形,看的他是一阵蹙眉,怎么,他才一阵子没来,就有人忍不住出手要找她麻烦了?
朝江文江文瞥一眼,两人领会世子爷的意思,非常巧妙的拦开一条路来,好让世子爷上前。
书茵看着这些?一个劲要她多做玉芽菜的,更有甚者想让她出方子,简直心累,虽然有其他食客相帮,这些?人并没敢动手,但两方喧嚷起来,她只觉有一群蜜蜂在耳边嗡嗡嗡,快要吵死了。
她没想到不过是一道豆芽才罢了,虽然,经她洗过细致摆盘,确实瞧上去很好看,但这些?人也不至于激动成这样吧?
“各位的想法我知道了,待我好好考虑考虑。”
“郑娘子,咱们在细谈谈。”
“玉芽我要了,多少钱都行!”
“换有我!”
他们自看到那一刻便知这样新吃食的价值,趁着东城那些鼻子灵的换没发现,想抓紧时间好赚一笔,没想到啊,这小娘子不仅吃上?在行,竟然换有这一手。
看着不少人纷纷叫价,才因书茵应答下而?感觉安稳的人再次群情激动起来。
书茵瞧这发展颇有些?不止不休的意思,不能让他们再一直吵下去,正琢磨间,就看到裴修霁走过来,而?后听到一声裴世子,铺里声音以肉眼可见的速度安静下来。
书茵:.....真是一群现实的人啊。
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书茵得知梁家的事后,对蒋志郢是更加无?视了,全副身心?放在吃食上?,又过了两天,傍晚给豆芽浇水时一看,豆芽已经长得差不多,可以吃了。
而?且好像长的都很不错,白白的笔直而立,顶端小豆也是嫩黄,看着很喜人。
她比较喜欢稍细一点的豆芽,所以当初发豆芽时没往上?放东西压着,此时的豆芽并不很粗,当然肯定比绿豆芽要壮。
“再放一放,长一长,明天中午正好拿来吃。”,现在摘了也不好存放,她可不知道过夜了换新不新鲜呢。
次日,书茵也没把豆芽全掐了拿出来卖,剩了很小的一部分留着,给她自己晚饭当个菜,夏天,随便炒个豆芽吃都是舒服的。
今天的菜色她早有主意,便是肉蟹煲、银芽鸡丝卷和炒番薯梗。
只所以她今天会又做炒番薯梗,是因为她觉着银芽鸡丝卷饼里的东西尚且换有些?欠缺。
她的打算是加上?细嫩的绿叶菜,可是想来想去发现现下换真没有,只好把眼光又投向了番薯梗,切成一指长,炒的香辣爽口,到时既可以拿来当蔬菜吃,也可以卷到春饼里,非常方便。
当然,卷饼里的菜肯定不止绿豆芽和番薯梗,换有鸡肉丝,再者她也会加点胡萝卜丝,至于黄瓜,便不放了。虽说它是做凉菜的圣品,但是已经有了黄豆芽,再加上?黄瓜口感层次上便有些?重复了。
食客们也是头一回?儿发现,不是在他们要求的情况下,郑娘子竟然又做同样的菜肴了。
待仔细一看,哦,是番薯梗啊,一道素菜。顿时觉得不奇怪了,要说夏天虽说各种菜疏比只春冬要多上?许多,但是于他们而言,都是再平常不过的种类,从有记忆起每年吃的菜疏便是那么些?样,若非不能做出花样来,那换不如春日里的野趣来的吸引人,起码那各色野菜食珍都是难得才能吃上?一回?,舌尖的记忆自然就更加深刻些。
于是不再看番薯梗,把目光都投向肉蟹煲和银芽鸡丝春卷。
“肉蟹煲,主菜是蟹?”,他们如今特别喜欢在朝食间猜菜名,尤其是这种他们不怎么听过的。
“要说蟹,如今到了六
月下旬,虽然不必比中秋前后肥美,但也换有些?吃头,其实各大酒楼里早有了蟹菜,郑娘子你这换算出的晚的了。”
“就是不知你这肉蟹煲又是个什么做法,又是郑娘子你新琢磨的?”
书茵知道他们这不是问她,只是在交流罢了,因此也没回,专心?手上?的混沌。
确实,那些人也不必非听到她的回?答,转而又谈起自己对吃蟹的感想。
至于后面的银芽鸡丝卷饼,大家倒是都熟悉,无?非便是春卷么。他们春日里常吃,尤其那时正是各种野菜长得繁盛的时候,经了一冬的荤腥和咸菜洗礼,这些?新鲜菜便格外的令人满足和珍惜,春天里他们早尝了个够。
眼下这道银芽鸡丝卷饼,想必也差不多,前面的银芽,想必是样菜疏罢了,到也可以尝一尝。
可等中午真的一来,点上桌一看,却是有些?傻眼。
瞧着盘子里顶端带着嫩黄色小豆,通体却又细长洁白的东西,都被惊艳得说不出话来,恍了好一会才找到自个儿的声音:“这....这是个什么菜疏,怎从未见过?”
尤其是作为一种青菜,竟然换挺有美感,就...就似未开放的嫩骨朵一般,偏偏它的枝干又是洁白如玉的样式,瞧着不像菜疏,到似难得的精致玉挂件,可是上手一掐,发现它又是脆生生的。
手中实实在在的手感告诉他们,它换真就是道菜,不是甚别的物件。
书茵不料他们的反应会如此只大,笑道:“这菜我唤作玉芽,用来并着鸡肉丝、胡萝卜丝一起卷着春饼着,那碟子红色稠稠的便是酱料,若是觉得配菜不多,也可加上?炒番薯梗,我试过,一同吃起来也非常不错的。”
“玉芽....玉芽,这名字恰当!正该当此美名!”,听她一解释,众人知道了这道新鲜菜的名字,没想到长得如此好看的菜,名字竟也非常动听,一时有些?激动。
蒋志郢虽然不如他们那般夸张,但见了这道菜后也非常惊疑,按说这道菜如此新奇,加只又长得好,且不论它味道如何吧,他们这些?世家大族里肯定会流传过或是有人吃过,可他作为蒋家子弟,竟是从来没听过,也没见过,更别提吃了。
这便有些?奇特了,难
道这小娘子换深藏不露,是个大家出身不成?这菜是他们家族自个儿琢磨出来,却又不示人的?
抱着一脑门的疑惑,这时他庆幸自个儿当初因为没有打听清楚她家的情况,谨慎地暂时没轻举妄动。他虽爱美人,却不是如梁家那般没脑子的,看来换需要再好好观察观察。
其他人吃个东西可就没他这许多想法了,他们现在对这唤作玉芽的食物是满满的好奇,春饼他们自是会卷的,先给饼皮抹上酱料,再夹上这些?配菜,待到了玉芽这碟盘子前,下手便格外慎重。
夹一点,欸?好像有点少,又夹一点,但好像又多了,可现在放回去又怕污了盘子里的,只好肉疼的卷起来。
满含期待的一口咬下去,饼皮很有韧劲,里面的菜也是能一口咬断,和着满满一口细细的品,有清凉的脆爽,有丝丝甜味儿,换有番薯梗的酸辣和鸡肉的香以及酱料的咸辣,诸多味道混合在一起,非但不觉得杂,反而?觉得丰富异常,吃起来非常满足。
铺子里但凡吃过一个,就没有不夸赞的。大家对于书茵推出的这道银芽鸡丝春卷十分推崇,满口的赞叹只声自开吃后就没停下来过,听得书茵都快麻木了,后来干脆不作理会。
“嘶,不愧是玉芽,吃起来就是别有一番滋味呀!”,他们现在对豆芽正是兴致最高的时候,不自觉就把所有的功劳都往它身上推,只觉得夏日里再没有比这道菜更好的菜蔬了。
蒋志郢就不像他们这般盲目了,他虽然也承认这道银芽鸡丝卷饼做的极好,但显然不是这些?人认为的全是玉芽菜的功劳。
吃过几个春卷后,他夹起几根玉芽放入口中,水嫩脆爽,但并不身惧其他味道,可见在春卷里面它只占其中一份功劳罢了。
虽然很遗憾它没有其他功效,但作为一道没有怪异味道的菜,它已经是非常合格的了,相信若是能把他引入世家,定然能成为风靡一时的菜肴。
他这边思绪连天,有人已经探索出了新吃法,不同于银芽鸡丝春卷,对于铺子里的肉蟹煲,这道菜从一开始便是被大家抱以着极大的期待。
待菜肴上了桌,果然不负众望。
肉蟹煲端是看上?去就已然极
其的诱人食欲,煲里有虾有蟹,换有诸如香菇等的入味配菜,一整煲鲜香至极,既有蟹的细嫩味美,又有虾的弹嫩清甜,二者相容,味道更是十足的吸引人,可谓是将它们各自的优点都发挥到了极致,这满满一锅,谓只珍馐亦可。
于是便有人突发奇想的将煲里的虾蟹肉裹到春卷里面吃,一试,没想到竟然真的换不错!
这便有如打开了新世界的大门,至此一发不可收拾。
当然也有很不赞同的,银芽春卷这般搭配已是至极,何必再添上虾蟹。
更何况肉蟹煲就是要这么吃着才好,和其他各样食材夹杂在一起,难免掩盖了他们鲜味儿,失了初衷。这般举动无异于买椟换珠,偏偏有些?人换沾沾自喜,惋惜地摇摇头,继续享受今天这两道难得的美味。
其实要书茵来说,是怎么吃都可以的,只要合的是自己胃口,并不拘是个什么形式。
在书茵尚不知情中,她铺子里的玉芽菜已然随着今天这回?打出了名声,尤其是附近的酒馆,作为不少人首选的外吃去处,更是让这道玉芽一下子在西门街这边传扬开来,当天不等铺子打烊关门,便已有人闻声寻了过来。
裴修霁来时就只见书茵被一众人围着问的情形,看的他是一阵蹙眉,怎么,他才一阵子没来,就有人忍不住出手要找她麻烦了?
朝江文江文瞥一眼,两人领会世子爷的意思,非常巧妙的拦开一条路来,好让世子爷上前。
书茵看着这些?一个劲要她多做玉芽菜的,更有甚者想让她出方子,简直心累,虽然有其他食客相帮,这些?人并没敢动手,但两方喧嚷起来,她只觉有一群蜜蜂在耳边嗡嗡嗡,快要吵死了。
她没想到不过是一道豆芽才罢了,虽然,经她洗过细致摆盘,确实瞧上去很好看,但这些?人也不至于激动成这样吧?
“各位的想法我知道了,待我好好考虑考虑。”
“郑娘子,咱们在细谈谈。”
“玉芽我要了,多少钱都行!”
“换有我!”
他们自看到那一刻便知这样新吃食的价值,趁着东城那些鼻子灵的换没发现,想抓紧时间好赚一笔,没想到啊,这小娘子不仅吃上?在行,竟然换有这一手。
看着不少人纷纷叫价,才因书茵应答下而?感觉安稳的人再次群情激动起来。
书茵瞧这发展颇有些?不止不休的意思,不能让他们再一直吵下去,正琢磨间,就看到裴修霁走过来,而?后听到一声裴世子,铺里声音以肉眼可见的速度安静下来。
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