第162章 公社食堂做饭
第162章公社食堂做饭
红星公社三社的食堂就建在场部旁边,等秦明他们一家人到的时候,场部外面的空场地已经挤满了人,无论大人还是小孩,每个人手里都拿着一个碗排队等着打饭,因为冷,每个人的脸蛋都冻的通红。
“社员同志们,今儿个过年,咱们公社也吃点好的,猪肉酸菜馅的饺子,大家别着急,一个一个来啊!”李红兵拿了个大喇叭在一旁维持秩序,“天儿冷,愿意在咱们食堂吃的就在这儿吃,不愿意的,就带回去吃。”
大过年的,大家伙儿也都很少留在食堂,都是打了饭就带回家去吃,虽说家里不开火,但炕头却一直得烧着,带回去搁上面,一会儿就能吃上热乎的饭菜。
“秦明回来了?”
“秦老六,你啥时回来的?”
秦明刚一出现,就被人给发现了,一时间全是打招呼问候的声音,秦明也都一一回了话,很快就来到了李红兵面前。
“叔,忙着呢!”
“好小子,这回来过年了,这么长时间没回来,我姐可想你了。”李红兵乐呵呵的拍了拍秦明肩膀,“又长高了,还长结实了,看来这大学就是养人。”
“哪能呢,红兵叔,今儿我过来,是想借一下灶头做顿饭,您瞅着这事儿成不成?”
“还做什么饭啊,咱们今儿吃饺子,我做主,就给老秦家多添一碗。”副社长在一旁听了这话,当即便摆了摆手,让秦明直接去拿碗过来装饺子。
“那不能,我也没给社里干活儿,怎么能白吃饭呢,我带了口粮,就是过来借一下灶头。”
这年头,家家户户的铁锅都交上去了,秦明想要做饭,便只能在大食堂借灶头才行。
“还是你这小子心细,这是给我们避麻烦呢,”李红兵也知道,公社有多少人,做多少饭菜那都是有定量的,社里的社员都要赚公分吃饭,秦明虽然是社里唯一的大学生,给社里添了脸面,但也真没有公分,他们今儿给了秦明一碗饺子,少不得有那好事的要在背地里说道,但秦明自个带口粮做饭,那就没关系了。
“灶头就在里面,伱自个儿忙活去吧,要不要我叫让人来给你搭把手?”李红兵心思多一些,便又多问了一句。
“红兵叔,您老是不是忘了,我就是学厨的,哪能让人帮忙,你们快忙活去吧。”秦明提着肉菜便进了厨房,他们公社有百多户人,吃饭的嘴加起来得有近一千号人,这么多人,厨房自然也建的很大,光是大锅都有好几口,还打了一眼小灶,估摸着是专程为领导准备的小灶。
秦明食材不多,便没有用大灶,而是直接在小灶上面忙活了起来。
肉已经提前在屋里给切好了,这会儿直接上锅就进行开蒸,因为是系统空间里面的猪肉,完全没有任何的异味,所以也不用担心腥味的问题。
趁着蒸肉的功夫,秦明开始准备配菜。
带过来的菜自然已经冻住了,秦明也懒得等化冻,趁着没人注意的功夫,直接从系统空间里面又取了一份,至于之前那一份,就很干脆的送进了系统空间。
土豆切片,蒜头哟、那个刀背拍一下,然后切成斜刀片,蒜苗切成段,切好的配菜都分开放在一旁,然后开始准备蒜泥白肉的料汁,这个其实很简单,秦明已经做过无数次了,只需要将各种配料全放在一个碗里,然后再浇上热油,用热油激发出各种配料的味道后便行了。
“刺啦”
热油泼进调料,浓郁的香味瞬间就传开了。
“呀,好香!”正在打饭的社员们嗅了嗅空气中的香味,然后看向了厨房,“我说婶子,你们厨房这是在做什么好吃的呢,这么香,也给我们大家伙儿尝尝啊!”
“就是,这大过年的,总不能你们吃香喝辣,我们就连汤带水的一碗饺子吧?”
有人带头,自然就有人附和,食堂一下子就闹了起来。
“闹什么闹?”做饭的是会计媳妇,一个大嗓门的女人,只见她用手里的大勺在锅边敲了敲,“都给我安静点,还有李四娃子,你刚刚那话是什么意思?我们厨房什么时候背着你们吃独食了?我告诉你们,那是人秦明拿了口粮过来在做饭,人可是在丰泽园学的手艺,做的香一点不是很正常?”
女人连吼带骂了一通,还真将场子给镇了下来,不过社员们打了饭却没有回家,而是就站在一边吃了起来,一边吃饭,还一边嗅着空气中的香味。
“这王家媳妇的饭菜做的也太难吃了,还没我家那口子做的好呢,跟秦家六小子这手艺比起来,更是拍马都赶不上。”
“谁说不是呢,不过这做饭也不是人人都能干的,谁让人家家里是会计,能捞到这有油水的活儿呢。”
之前分配活计的时候,没人瞧得上这个,现在只能说后悔都晚了。
“小声点,被听到就麻烦了。”
“赶紧吃吧,秦小六这手艺是真的好,闻着这香味,我饭都能多吃两碗。”
“还想多吃?做梦呢,有的吃就不错了,我可是听说了,隔壁村已经取消公社食堂了,这往后啊,那些想白吃白喝的人可就没地儿去了。”
社员们小声的议论着,然后忽然就闻到了浓郁的肉香。
“嘶,秦小六这又是在做什么肉菜,这也太香了吧?”
厨房,秦明正在做回锅肉,好的回锅肉,都需要将肉先煸炒一会儿,炒成金黄的灯盏,公社食堂毕竟不是丰泽园后厨,火候差了点儿,不过也没事,只要掌握好时机,对秦明来说问题并不大。
随着土豆片跟酱下锅,香味飘的更远了。
“老秦头,你们家这小六子做什么呢这么香?”
秦家人打了饭菜也没有离开,都在食堂等秦明,然后就被人逮着打听了,秦父闷不作声的抽旱烟,主打就是一个听不见。
倒是跟秦芳兰交好的老姐妹问询,秦芳兰这才小声的回了句,“幺幺说,要给我们做回锅肉吃,你们别传出去啊,这孩子在学校省吃俭用才攒下来点儿,我就怕传出去给他带来祸事!”
“放心吧,你们家秦明是个孝顺孩子,以后你们老两口,有享福的时候。”
厨房,秦明很快就将一锅回锅肉出炉了。
他准备的量足,又加了菜,这一下装了足足三盒子都没有装下,不过其余的秦明也没有再装,而是用食堂的碗装了起来。
这会儿社员们都吃完了,李红兵跟几个社里的干部以及厨师这才开始吃饭,他们也吃的饺子,一人一碗,跟普通的社民没什么不同,只不过是在厨房里面吃,热乎一些,秦明将那碗回锅肉送了过去。
“秦小六你这是干什么,赶紧拿走!”李红兵脸色一沉,呵斥着秦明让他给端走。
“社长,副社长,谢谢你们让我们能吃上一口热乎的饭……感谢你们平时对我家的照顾,我这也没什么好东西,就给你们添个菜,我家也有,我做了好几大盒呢,够吃了。”
好话谁都会说,人也愿意听好话,秦明几句话重情重理,大家伙儿便不好再拒绝。
“秦明呐,虽然你现在是大学生了,但你依然是我们红星公社三社的社员,打明儿起,你就别带口粮了,直接来吃饭就成,你放心,有我们一口吃的,就有你一口吃的。”
“那哪成,这不合规矩!”
“有什么不合规矩的,就这么说定了,行了,你赶紧回去吧,你要真是过意不去,放假这几天就来厨房这边帮个忙,也没什么大事,就炒炒菜就行。”秦明做的这菜,光香味就闻得人受不了,这吃起来还不得更好吃?正好老王媳妇做菜吃的人肚子空落落的,如果有秦明来掌几天勺,那社里还不得将自己好好夸一顿?
“那行吧,只要我在社里,我一准儿到。”都是自己人,话也说到了这个份上,秦明就没有客气的必要了,直接答应了下来。
提着几个饭盒,秦明跟秦家人一起从公社食堂回了家。
到家的时候,秦四火跟秦五妮也已经回来了。
“小弟你今儿回来的正好,我们食堂今儿做了猪肉炖粉条,还包了饺子,我给装了两大盒回来,都在炕上搁着,估摸着快热乎了。”秦五妮在武校食堂做饭,离家近,还时常能照顾一下家里。
“我也有哇,这是我做的糖醋里脊,大家快来尝尝哇!”秦四火也打开了自己带回来的饭盒,一盒糖醋里脊,另外一盒油炸果果就出现在大家面前。
“哇!果子!”翠翠看到果果,顿时高兴的拍起了巴掌,她年纪小,对这些东西最是喜欢,其他几个孩子也都一脸开心。
“好东西,老大,你跟老三去将小桌给搬过来,咱们先吃着,老大家的,你们几个将这些菜搁在炕头热着,咱们今儿个将火给烧的旺旺的。”秦母张罗着,大家伙齐动手,很快小桌上就摆满了瓜子花生糖果油炸果果等小零嘴,大家一边吃着一边等菜热,秦明又拿出几包卤煮,“爹娘,今儿个过年,咱们大家喝点儿?”
“喝,累一年了,好不容易过年,大家也都歇歇,除了几个孩子,都喝两盅。”秦母难得发话,一家人顿时围坐在炕头吃吃喝喝聊了起来,这是一年里最让人盼望的时刻,也是最放松的时刻,“爹,娘,听说外面有大食堂已经解散了,咱们公社的食堂虽然现在还开着,但咱们还是得早做打算才行。”
“幺幺,你是不是听到了什么风声?”秦母的心提了起来。
“娘,我也只是说未雨绸缪,不管什么时候,咱们都要做好最坏的打算。”秦明虽然知道接下来将要发生的事情,但问题是他却一个字都不能说。
“娘,我觉得小弟说的对,更何况隔壁的确有公社大食堂已经解散的消息传了出来,咱们这儿虽然是皇粮产地,但指不定什么时候就轮到我们这了。”秦三牛第一个出来支持秦明,其他人听了,竟然也觉得有道理。
“那明儿就进山吧,不管怎么变化,咱们多弄点东西回来总归是好的。”正好过年,社里也放了几天假,到初四的时候才会开工。
“不用,粮食那些东西,我有法子弄过来,不过这件事咱们一定得保密,不管是谁,都不能透露出去,当然,这只是不得已的情况下的法子,也不见得会发生,所以大家伙儿就别放在心上了。”秦明只是给家里提个醒,而且过了年自己就会大力将各种种子给培育出来,或许能让那可能发生的事情改变也不一定。
第二天一大早,秦明就听到了鞭炮的声响,不过却只是零星几户人家在放鞭炮,跟去年大家都争先恐后放鞭炮完全不同。
他自个也起了床,然后来到院子里放炮,昨儿守岁,几个孩子都玩疯了,这会儿还在睡觉,直到起床见到院里的炮仗碎屑,顿时后悔莫及,然后便跑出去在炮仗堆里翻找着哑炮。
“都回来,我这里有窜天猴,你们拿着去玩吧,注意别对着人跟草木就行。”哑炮太危险了,前几年隔壁村有几个小孩就是找哑炮最后炸了,一根手指都给炸没了,这窜天猴秦明稍稍做了改良,只要几个孩子小心,完全没有问题。
“谢谢小叔!”几个孩子欢喜的跑了出去。
秦明则是洗漱了一番,然后来到了公社食堂。
“秦明来了,咱们今儿吃炸酱面,面我已经和好了,您给整个炸酱?”昨儿吃了秦明做的回锅肉,王家媳妇便惦记上了,今儿一大早就过来准备配料和面。
“炸酱面?中!”看了看王家媳妇准备的配料,还挺充足的,秦明又自己添加了一些调料,哐哐一顿炒,便做出了一大锅的炸酱。
王家媳妇做的手擀面也煮好了,随着广播的响起,社员们拖家带口的来到了公社食堂。
“干什么,这是我的,不许抢!”
“凭什么,干活的时候你不出力,凭什么吃这么多,该给我!”
看着社员们推推搡搡,秦明的眉头也皱了起来。
记忆中,上辈子是在过完年就解散了大食堂,不过造成解散的直接原因却是发生了一起群体打架事件,当时有好些人的脑袋都被开了瓢,这事儿还轰动了整个四九城。
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红星公社三社的食堂就建在场部旁边,等秦明他们一家人到的时候,场部外面的空场地已经挤满了人,无论大人还是小孩,每个人手里都拿着一个碗排队等着打饭,因为冷,每个人的脸蛋都冻的通红。
“社员同志们,今儿个过年,咱们公社也吃点好的,猪肉酸菜馅的饺子,大家别着急,一个一个来啊!”李红兵拿了个大喇叭在一旁维持秩序,“天儿冷,愿意在咱们食堂吃的就在这儿吃,不愿意的,就带回去吃。”
大过年的,大家伙儿也都很少留在食堂,都是打了饭就带回家去吃,虽说家里不开火,但炕头却一直得烧着,带回去搁上面,一会儿就能吃上热乎的饭菜。
“秦明回来了?”
“秦老六,你啥时回来的?”
秦明刚一出现,就被人给发现了,一时间全是打招呼问候的声音,秦明也都一一回了话,很快就来到了李红兵面前。
“叔,忙着呢!”
“好小子,这回来过年了,这么长时间没回来,我姐可想你了。”李红兵乐呵呵的拍了拍秦明肩膀,“又长高了,还长结实了,看来这大学就是养人。”
“哪能呢,红兵叔,今儿我过来,是想借一下灶头做顿饭,您瞅着这事儿成不成?”
“还做什么饭啊,咱们今儿吃饺子,我做主,就给老秦家多添一碗。”副社长在一旁听了这话,当即便摆了摆手,让秦明直接去拿碗过来装饺子。
“那不能,我也没给社里干活儿,怎么能白吃饭呢,我带了口粮,就是过来借一下灶头。”
这年头,家家户户的铁锅都交上去了,秦明想要做饭,便只能在大食堂借灶头才行。
“还是你这小子心细,这是给我们避麻烦呢,”李红兵也知道,公社有多少人,做多少饭菜那都是有定量的,社里的社员都要赚公分吃饭,秦明虽然是社里唯一的大学生,给社里添了脸面,但也真没有公分,他们今儿给了秦明一碗饺子,少不得有那好事的要在背地里说道,但秦明自个带口粮做饭,那就没关系了。
“灶头就在里面,伱自个儿忙活去吧,要不要我叫让人来给你搭把手?”李红兵心思多一些,便又多问了一句。
“红兵叔,您老是不是忘了,我就是学厨的,哪能让人帮忙,你们快忙活去吧。”秦明提着肉菜便进了厨房,他们公社有百多户人,吃饭的嘴加起来得有近一千号人,这么多人,厨房自然也建的很大,光是大锅都有好几口,还打了一眼小灶,估摸着是专程为领导准备的小灶。
秦明食材不多,便没有用大灶,而是直接在小灶上面忙活了起来。
肉已经提前在屋里给切好了,这会儿直接上锅就进行开蒸,因为是系统空间里面的猪肉,完全没有任何的异味,所以也不用担心腥味的问题。
趁着蒸肉的功夫,秦明开始准备配菜。
带过来的菜自然已经冻住了,秦明也懒得等化冻,趁着没人注意的功夫,直接从系统空间里面又取了一份,至于之前那一份,就很干脆的送进了系统空间。
土豆切片,蒜头哟、那个刀背拍一下,然后切成斜刀片,蒜苗切成段,切好的配菜都分开放在一旁,然后开始准备蒜泥白肉的料汁,这个其实很简单,秦明已经做过无数次了,只需要将各种配料全放在一个碗里,然后再浇上热油,用热油激发出各种配料的味道后便行了。
“刺啦”
热油泼进调料,浓郁的香味瞬间就传开了。
“呀,好香!”正在打饭的社员们嗅了嗅空气中的香味,然后看向了厨房,“我说婶子,你们厨房这是在做什么好吃的呢,这么香,也给我们大家伙儿尝尝啊!”
“就是,这大过年的,总不能你们吃香喝辣,我们就连汤带水的一碗饺子吧?”
有人带头,自然就有人附和,食堂一下子就闹了起来。
“闹什么闹?”做饭的是会计媳妇,一个大嗓门的女人,只见她用手里的大勺在锅边敲了敲,“都给我安静点,还有李四娃子,你刚刚那话是什么意思?我们厨房什么时候背着你们吃独食了?我告诉你们,那是人秦明拿了口粮过来在做饭,人可是在丰泽园学的手艺,做的香一点不是很正常?”
女人连吼带骂了一通,还真将场子给镇了下来,不过社员们打了饭却没有回家,而是就站在一边吃了起来,一边吃饭,还一边嗅着空气中的香味。
“这王家媳妇的饭菜做的也太难吃了,还没我家那口子做的好呢,跟秦家六小子这手艺比起来,更是拍马都赶不上。”
“谁说不是呢,不过这做饭也不是人人都能干的,谁让人家家里是会计,能捞到这有油水的活儿呢。”
之前分配活计的时候,没人瞧得上这个,现在只能说后悔都晚了。
“小声点,被听到就麻烦了。”
“赶紧吃吧,秦小六这手艺是真的好,闻着这香味,我饭都能多吃两碗。”
“还想多吃?做梦呢,有的吃就不错了,我可是听说了,隔壁村已经取消公社食堂了,这往后啊,那些想白吃白喝的人可就没地儿去了。”
社员们小声的议论着,然后忽然就闻到了浓郁的肉香。
“嘶,秦小六这又是在做什么肉菜,这也太香了吧?”
厨房,秦明正在做回锅肉,好的回锅肉,都需要将肉先煸炒一会儿,炒成金黄的灯盏,公社食堂毕竟不是丰泽园后厨,火候差了点儿,不过也没事,只要掌握好时机,对秦明来说问题并不大。
随着土豆片跟酱下锅,香味飘的更远了。
“老秦头,你们家这小六子做什么呢这么香?”
秦家人打了饭菜也没有离开,都在食堂等秦明,然后就被人逮着打听了,秦父闷不作声的抽旱烟,主打就是一个听不见。
倒是跟秦芳兰交好的老姐妹问询,秦芳兰这才小声的回了句,“幺幺说,要给我们做回锅肉吃,你们别传出去啊,这孩子在学校省吃俭用才攒下来点儿,我就怕传出去给他带来祸事!”
“放心吧,你们家秦明是个孝顺孩子,以后你们老两口,有享福的时候。”
厨房,秦明很快就将一锅回锅肉出炉了。
他准备的量足,又加了菜,这一下装了足足三盒子都没有装下,不过其余的秦明也没有再装,而是用食堂的碗装了起来。
这会儿社员们都吃完了,李红兵跟几个社里的干部以及厨师这才开始吃饭,他们也吃的饺子,一人一碗,跟普通的社民没什么不同,只不过是在厨房里面吃,热乎一些,秦明将那碗回锅肉送了过去。
“秦小六你这是干什么,赶紧拿走!”李红兵脸色一沉,呵斥着秦明让他给端走。
“社长,副社长,谢谢你们让我们能吃上一口热乎的饭……感谢你们平时对我家的照顾,我这也没什么好东西,就给你们添个菜,我家也有,我做了好几大盒呢,够吃了。”
好话谁都会说,人也愿意听好话,秦明几句话重情重理,大家伙儿便不好再拒绝。
“秦明呐,虽然你现在是大学生了,但你依然是我们红星公社三社的社员,打明儿起,你就别带口粮了,直接来吃饭就成,你放心,有我们一口吃的,就有你一口吃的。”
“那哪成,这不合规矩!”
“有什么不合规矩的,就这么说定了,行了,你赶紧回去吧,你要真是过意不去,放假这几天就来厨房这边帮个忙,也没什么大事,就炒炒菜就行。”秦明做的这菜,光香味就闻得人受不了,这吃起来还不得更好吃?正好老王媳妇做菜吃的人肚子空落落的,如果有秦明来掌几天勺,那社里还不得将自己好好夸一顿?
“那行吧,只要我在社里,我一准儿到。”都是自己人,话也说到了这个份上,秦明就没有客气的必要了,直接答应了下来。
提着几个饭盒,秦明跟秦家人一起从公社食堂回了家。
到家的时候,秦四火跟秦五妮也已经回来了。
“小弟你今儿回来的正好,我们食堂今儿做了猪肉炖粉条,还包了饺子,我给装了两大盒回来,都在炕上搁着,估摸着快热乎了。”秦五妮在武校食堂做饭,离家近,还时常能照顾一下家里。
“我也有哇,这是我做的糖醋里脊,大家快来尝尝哇!”秦四火也打开了自己带回来的饭盒,一盒糖醋里脊,另外一盒油炸果果就出现在大家面前。
“哇!果子!”翠翠看到果果,顿时高兴的拍起了巴掌,她年纪小,对这些东西最是喜欢,其他几个孩子也都一脸开心。
“好东西,老大,你跟老三去将小桌给搬过来,咱们先吃着,老大家的,你们几个将这些菜搁在炕头热着,咱们今儿个将火给烧的旺旺的。”秦母张罗着,大家伙齐动手,很快小桌上就摆满了瓜子花生糖果油炸果果等小零嘴,大家一边吃着一边等菜热,秦明又拿出几包卤煮,“爹娘,今儿个过年,咱们大家喝点儿?”
“喝,累一年了,好不容易过年,大家也都歇歇,除了几个孩子,都喝两盅。”秦母难得发话,一家人顿时围坐在炕头吃吃喝喝聊了起来,这是一年里最让人盼望的时刻,也是最放松的时刻,“爹,娘,听说外面有大食堂已经解散了,咱们公社的食堂虽然现在还开着,但咱们还是得早做打算才行。”
“幺幺,你是不是听到了什么风声?”秦母的心提了起来。
“娘,我也只是说未雨绸缪,不管什么时候,咱们都要做好最坏的打算。”秦明虽然知道接下来将要发生的事情,但问题是他却一个字都不能说。
“娘,我觉得小弟说的对,更何况隔壁的确有公社大食堂已经解散的消息传了出来,咱们这儿虽然是皇粮产地,但指不定什么时候就轮到我们这了。”秦三牛第一个出来支持秦明,其他人听了,竟然也觉得有道理。
“那明儿就进山吧,不管怎么变化,咱们多弄点东西回来总归是好的。”正好过年,社里也放了几天假,到初四的时候才会开工。
“不用,粮食那些东西,我有法子弄过来,不过这件事咱们一定得保密,不管是谁,都不能透露出去,当然,这只是不得已的情况下的法子,也不见得会发生,所以大家伙儿就别放在心上了。”秦明只是给家里提个醒,而且过了年自己就会大力将各种种子给培育出来,或许能让那可能发生的事情改变也不一定。
第二天一大早,秦明就听到了鞭炮的声响,不过却只是零星几户人家在放鞭炮,跟去年大家都争先恐后放鞭炮完全不同。
他自个也起了床,然后来到院子里放炮,昨儿守岁,几个孩子都玩疯了,这会儿还在睡觉,直到起床见到院里的炮仗碎屑,顿时后悔莫及,然后便跑出去在炮仗堆里翻找着哑炮。
“都回来,我这里有窜天猴,你们拿着去玩吧,注意别对着人跟草木就行。”哑炮太危险了,前几年隔壁村有几个小孩就是找哑炮最后炸了,一根手指都给炸没了,这窜天猴秦明稍稍做了改良,只要几个孩子小心,完全没有问题。
“谢谢小叔!”几个孩子欢喜的跑了出去。
秦明则是洗漱了一番,然后来到了公社食堂。
“秦明来了,咱们今儿吃炸酱面,面我已经和好了,您给整个炸酱?”昨儿吃了秦明做的回锅肉,王家媳妇便惦记上了,今儿一大早就过来准备配料和面。
“炸酱面?中!”看了看王家媳妇准备的配料,还挺充足的,秦明又自己添加了一些调料,哐哐一顿炒,便做出了一大锅的炸酱。
王家媳妇做的手擀面也煮好了,随着广播的响起,社员们拖家带口的来到了公社食堂。
“干什么,这是我的,不许抢!”
“凭什么,干活的时候你不出力,凭什么吃这么多,该给我!”
看着社员们推推搡搡,秦明的眉头也皱了起来。
记忆中,上辈子是在过完年就解散了大食堂,不过造成解散的直接原因却是发生了一起群体打架事件,当时有好些人的脑袋都被开了瓢,这事儿还轰动了整个四九城。
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